★☆ベジタブル（Vegetable）ビューティー Ｏ，ＫＵ，ＲＡ ☆★

ベジタブル（Vegetable）ビューティー　Ｏ，ＫＵ，ＲＡ.
花言葉　　恋によって身が細る
お花の隣には美味しそうなオクラがみえます。

「オクラは、刻んだ時にぬめぬめした粘り気が
出るが、この粘り気の正体は、ペクチン、
アラピン、ガラクタンという食物繊維で、
コレステロールを減らす効果をもっている。
他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、
ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれ
るため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く
腸整作用などが期待できる。

すりおろすことによってとろろの代用にする他
、酢のもの、和えもの、天ぷら、スープなどが
ある。
さっと茹でて（2分間茹でるのが一番おいしい
食べ方とされている）小口切りにし、醤油と
鰹節をかけて食べても美味。
伊豆諸島では「ネリ」と称してキュウリのように
、湯がいた物や生のままで味噌をつけて食べる
（琉球語でもオクラは「ネリ」である）。
又ソースやケチャップの原材料としても用いられ
る。そして種子は煎じてコーヒーの代用品として
飲まれた歴史がある。」
（ウィキペディア）より

オクラ（秋葵）　アオイ科の一年草
別名　　アメリカネリ　　陸蓮根（おかれんこん）
原産地　　アフリカ北東部
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