★☆ ザ，ＴＯＵ，ＧＡ，Ｎ ☆★

皆様、今晩は★遅くなっちゃいました★
こんばんは、美味しいトウガンをどうぞ。

夏に採れても冬瓜
トウガンは高温性の作物で、
普通栽培では８〜１０月が
収穫時期で、俳句の季語も
初冬になっています。
夏に採れても、冬を越えて
貯蔵できるので、中国で
冬カボチャ（冬瓜）と呼ばれ、
わが国でもトウガン（冬瓜）
と呼ばれています。

効用としては、渇きを癒し、
解熱、利尿促進、慢性便秘、
魚・蟹・茸等の毒消し、
汁を飲めば疲労の回復によい
などの記載があります。
利用は、吸物の実、煮込み、
あんかけ、味噌汁の実、
あえものが一般的ですが、
その他漬物、沖縄では砂糖漬け
としても使われます。
中華料理ではトウガンの中身を
くりぬいて作ったトウガンの
果皮の容器にトウガンのスープ
を入れます。

トウガンをさいころに切って、
シイタケ、レンコン、タケノコ、
菱の実と一緒に鶏だしで煮た
スープは大変美味しいです。
（武川満夫・武川政江：
食卓さくもつ事典、
自家採種ハンドブック
出版委員会訳：
自家採種ハンドブックより）
http://www.shunmaga.jp/zukan/yasai/tougan/tougan.htm
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